Les roses en fleurs Randonnée dans les jardins du M’goun

Juillet 2018

Randonnée avec Zineb et Jean-Pierre pour découvrir au Sud de l’Atlas les Jardins de la vallée du M’GOUN, surnommée vallée des roses.

Les cultures sont bordées de haies de rosiers « Damaskina » qui embaument les jardins de mi avril à mi mai. Ces roses odorantes sont cueillies tôt le matin quand s’exhale leur parfum.

Traditionnellement séchées dans les maisons pour offrir cet agréable parfum, ou vendues aux coopératives pour en extraire une eau de rose de grande qualité. A Dar Daïf (à Ouarzazate), nous utilisons l’eau de rose et les fleurs séchées dans la préparation de certains plats ou infusions.